餐飲公司經營運作：餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。

在制訂經營運作計劃時，學校食堂外包價格，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

食堂承包付費方式：

一、半托承包付費方式。

發包方提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備等。承包方負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

費用支付方式：可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，鳩江區學校食堂外包，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

二、全托承包付費方式

發包方：提供現有的場地、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。承包商自己配置所需廚房設備。

費用支付方式：負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，學校食堂外包的好處，每月結賬一次。

食堂承包服務項目：

1、食堂全面管理服務：提供全承包、合作管理等形式的服務。

2、中小工廠送餐服務：對沒有食堂設施的工廠按要求配送餐飲。

3、食堂人力資源服務：輸送并代為培訓食堂管理和技術人員。

食堂承包食材配送：

我公司提供食材（肉類、蔬菜類、糧油、副食品等）配送業務，學校食堂外包怎么收費，并保證80%低于市場價。

一、根據客戶的下單，將所需食材配送到要求地點。

二、明白消費：送貨單都注明食材品種、數量、價格。

三、定期結算：資金定期結算，不占用客戶資金。

四、質量保證：如食材質量有問題，我司負責退換貨，并承擔后果。